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1食用(yong)石膏的起(qi)源及基本介紹
相傳公元前164年，中國漢高(gao)祖劉邦之孫(sun)—淮南王劉(liu)安(an)在(zai)安(an)徽省壽(shou)縣與淮南交界(jie)處的(de)八公山(shan)上(shang)燒藥煉丹的(de)時(shi)候，偶然以石膏點豆汁，從而發明(ming)豆腐，食用(yong)石膏由此起(qi)源。
隨(sui)著社會發(fa)展與(yu)進步，食(shi)(shi)用(yong)石膏（官方標準名稱：食(shi)(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)硫(liu)酸(suan)鈣）作(zuo)為穩定劑(ji)和凝固劑(ji)、增稠劑(ji)、酸(suan)度調節劑(ji)、鈣的營(ying)養強化劑(ji)、食(shi)(shi)品加(jia)工(gong)助劑(ji)逐漸用(yong)于豆制(zhi)(zhi)品、烘焙、膠體、啤酒發(fa)酵(jiao)、罐頭、肉(rou)制(zhi)(zhi)品、食(shi)(shi)品包裝材料等食(shi)(shi)品工(gong)業中。
石膏(gao)本身(shen)分(fen)為化學合成石膏(gao)和天然(ran)礦物石膏(gao)，它(ta)有(you)三個子類(lei)：二水石膏(gao)（又名生石膏(gao)，分(fen)子式：CaSO4·2H2O）、半水石膏（又名(ming)熟(shu)石膏，分(fen)子式(shi)：CaSO4·1／2H2O）、無(wu)水石膏（也稱為熟石膏，分子式：CaSO4）。食用石(shi)膏由于要求嚴格在中國只能(neng)選擇優(you)質的天然石(shi)膏作為原料生產(chan)。
2食用石膏在中國的標準沿(yan)革
時(shi)間(jian)范(fan)圍 | 執行(xing)標準(zhun) | 產品分(fen)類 | 產品(pin)標準 |
2008年6月(yue)1日 以(yi)前 | GB1892-80 《食品(pin)添加劑硫酸鈣》 | 半水硫酸鈣 （CaSO4·1／2H2O） | 主含量不(bu)低于(yu)95％ 微量元(yuan)素只(zhi)有(you)重金(jin)屬、砷、氟化物 |
2008年6月1日— 2017年1月(yue)1日 | GB1892-2007 《食品(pin)添加劑(ji)硫酸鈣》 | 二水硫酸鈣 （CaSO4·2H2O） 無(wu)水硫(liu)酸(suan)鈣 （CaSO4） | 主含(han)量不低于(yu)98％ 微量元素(su)中添加(jia)了硒，限量要求(qiu)更加(jia)嚴格；對檢定方法進行(xing)了新的修訂 |
2017年(nian)1月(yue)1日(ri) 至今 | GB1886.6—2016 《食(shi)品安(an)全國家標(biao)準 食品(pin)添加劑 硫酸鈣》 | 二水硫(liu)酸鈣(gai) （CaSO4·2H2O） 無水硫酸鈣 （CaSO4） | 主含量不低(di)于98％ 刪除了(le)包裝(zhuang)、標簽等內容，修訂了(le)檢測方法，對生(sheng)產企業(ye)檢測條件(jian)和人員提出了(le)更高的要求(qiu) |
3食用石膏在中國(guo)的監管進程(cheng)
時間(jian)范圍 | 監(jian)管部門 | 執行依據 | 辦理(li)證(zheng)明(ming) |
2006年6月1日(ri)以(yi)前 | 當地市一級 衛生監(jian)督局 | 《食品添加劑衛生管理辦法》 | 《食(shi)品衛生許可證》 |
2006年6月1日 | 省(sheng)級衛生(sheng)廳 國家質監總(zong)局 | 《食品添加(jia)劑衛生管理(li)辦法》 《工業產品生產許可證管理條例(li)》 | 《食品衛生許(xu)可證》 《全(quan)國工業產品生產許可(ke)證》 |
2010年6月1日 | 省級(ji)質(zhi)監局(ju) | 《中(zhong)華人民共和國食品安全法》 《工業(ye)產品(pin)生(sheng)產許(xu)可證管理條例(li)》 | 《全國(guo)工業(ye)產品(pin)生(sheng)產許可(ke)證》 |
2013年 | 省級食品(pin)藥品(pin) 監督管理局 | 《工業產(chan)品生產(chan)許可證管理條例(li) 實施辦法》 | 《全國工業產品生產許可證》 |
2017年 | 省級食品藥(yao)品 監督管理局(ju) | 《食品(pin)生產許可(ke)管理辦法》 | 《食(shi)品(pin)生產許(xu)可證》 |
4磊鑫在(zai)食用石膏的歷程(cheng)
4.1我(wo)們在2007年推動GB1892-2007《食品(pin)添加劑(ji)硫酸鈣》國家標(biao)準的(de)出臺(tai)。
磊(lei)鑫(xin)發現食(shi)用石膏的國標GB1892-1980已經執行(xing)了20多年，品類只有(you)半(ban)水硫(liu)酸鈣形式，其含量要(yao)求不低于95%，遠不(bu)如(ru)國外的標準嚴格。磊鑫結合(he)出口產品受標準差異(yi)影(ying)響的情況，積極推動(dong)新的國家標準修訂出臺，并成為(wei)國內(nei)第一個全(quan)面按照(zhao)GB1892-2007《食品添加劑硫酸鈣(gai)》新國(guo)標(biao)申請辦理衛生許(xu)可的企業，也是(shi)國(guo)家質監總局按GB1892-2007新(xin)標準頒發的第一批全國工業(ye)產品生產許可(ke)證（QS）的企(qi)業之(zhi)一。
4.2我們在2011年參與(yu)修訂(ding)GB2760-2011《食(shi)品添加劑使用標(biao)準(zhun)》。
磊(lei)鑫石膏(gao)作(zuo)為食(shi)品添加(jia)劑(ji)硫酸鈣（石膏(gao)）行業的唯一公司聯合(he)啤酒協會、研究院及公司一同(tong)對增加(jia)硫酸鈣（石膏(gao)）列入食(shi)品工(gong)業用加(jia)工(gong)助(zhu)劑(ji)名單提出(chu)修訂意見(jian)，上報國(guo)家衛生部(bu)批準。2011年5月(yue)13日，衛生部(bu)公告2011年第(di)12號“關于發(fa)布《食(shi)品(pin)添加劑使用標準》等4項食(shi)品(pin)安全國家標準(zhun)(zhun)的(de)公(gong)告”已將硫(liu)酸(suan)(suan)鈣（石膏）正(zheng)式列入可在各類食(shi)品(pin)加(jia)工過(guo)程中使用，殘留量不(bu)需限定的(de)加(jia)工助劑(ji)名單，至此啤酒(jiu)行業采(cai)用硫(liu)酸(suan)(suan)鈣（石膏）作為發酵輔料(liao)的(de)合(he)法標準(zhun)(zhun)問(wen)題得到正(zheng)式解(jie)決，相關(guan)工藝文件得以全面恢復。
4.3我們(men)于2010年獨(du)家推出《食品添加劑(ji)(ji)硫酸鈣是(shi)怎么煉成(cheng)的(de)》，全景透明展示(shi)整個生(sheng)產環節(jie)和流程，全面提升食品添加劑(ji)(ji)硫酸鈣的(de)行(xing)業門(men)檻。
4.4我們(men)于2011年(nian)獨(du)家(jia)發布《食品添(tian)加劑(ji)硫酸鈣采購(gou)白皮書》，并持(chi)續(xu)推出修訂(ding)版本（2013、2015），發(fa)出建立食品添(tian)加劑硫(liu)酸鈣全(quan)面標準的(de)行業最強音。
4.5我們于2011年(nian)推出《硫(liu)酸鈣（石(shi)膏）在(zai)(zai)食品(pin)行業(ye)中的應用綜(zong)述(shu)匯編(bian)》，全面推進(jin)食用石(shi)膏在(zai)(zai)各個食品(pin)行業(ye)如啤(pi)酒、豆制品(pin)、烘焙、膠(jiao)體(ti)等的應用，為客戶提供(gong)更加專業(ye)的技(ji)術支持。
4.6我(wo)們在2014年(nian)根(gen)據多年(nian)積累，按照最新食品添(tian)加劑(ji)的(de)(de)生產標(biao)準，在(zai)中(zhong)國率先啟(qi)用(yong)了標(biao)準化新工(gong)廠，采用(yong)擁有完全自(zi)主(zhu)知識產權的(de)(de)間接煅燒(shao)工(gong)藝(yi)。
4.7我們(men)在2015年(nian)強勢啟動《亮德行動》，聚焦食品安(an)全(quan)、傳(chuan)遞正能量，發出(chu)敢于承諾、勇(yong)于擔當、堅守道德底線的宣言(yan)！
4.8進入2017年，我們(men)從公益(yi)角(jiao)度和產品本身出(chu)(chu)發，連續推出(chu)(chu)《快(kuai)速高效辨別(bie)硫酸鈣(gai)優(you)劣方法》《石膏(gao)（硫酸鈣(gai)）水(shui)洗實驗操作規程》、《我們(men)天(tian)生不一樣》、《磊鑫教您四招識優(you)劣》，向社會公眾全面(mian)介紹食(shi)用(yong)石膏(gao)的產品知(zhi)識。
5我(wo)們仍然(ran)沒(mei)有停下我(wo)們的腳步
我(wo)(wo)們深知：優質可靠的(de)食(shi)品(pin)添加(jia)劑是(shi)保證食(shi)品(pin)衛生(sheng)的(de)重要源頭，我(wo)(wo)們所有做的(de)這些，不斷努力(li)改進生(sheng)產流程，持續完善(shan)食(shi)品(pin)安(an)全生(sheng)產體(ti)系，都是(shi)致力(li)于為(wei)客戶提供更加(jia)健康、安(an)全、高(gao)品(pin)質的(de)食(shi)品(pin)級硫(liu)酸鈣產品(pin)而(er)不懈努力(li)！
重新定義食用石膏！我(wo)們一直在(zai)努力！
To be the best calcium sulfate supplier of China !
——做中國更好的(de)硫酸鈣（石膏）供應(ying)商(shang)！
; ——CGC·磊鑫石膏
